Ольховой Матвей Сергеевич
Поварское и кондитерское дело, 3 курс
Курсовые работы
| Тема курсовой работы/проекта | Руководитель | Дисциплина | Семестр | Отчет |
|---|---|---|---|---|
| Разработка ассортимента сложных горячих блюд и гарниров из грибов, организация процесса приготовления и реализация. |
Шекеро Н.Э. |
Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента | 4 |
Курсовая...
(.pdf, 13
Mb)
|